Kulinarik mit Haltung
Genuss im Valora bedeutet, sich Zeit zu nehmen. Zeit für gutes Essen, für ehrliche Produkte und für Aromen, die nicht überfordern, sondern begleiten. Unsere Küche verbindet alpine Wurzeln mit einer feinen mediterranen Leichtigkeit. Reduziert, saisonal und klar im Geschmack – immer mit Respekt vor Produkt und Herkunft.
Frühstück
Genussvoll starten
Der Morgen beginnt im Valora ruhig und genussvoll. Frische Brotspezialitäten, regionale Milchprodukte, hausgemachte Marmeladen und ausgewählte Südtiroler Spezialitäten bilden die Grundlage unseres Frühstücks. Ergänzt wird das Angebot durch warme Frühstücksgerichte, frisches Obst und fein abgestimmte Kaffeespezialitäten – für einen bewussten Start in den Tag.
Küche
Alpin, zeitgemäß interpretiert
Am Abend steht im Valora die feine Küche im Mittelpunkt. Unser Küchenteam arbeitet mit saisonalen Produkten aus der Region und interpretiert klassische alpine Gerichte modern und leicht. Das täglich wechselnde Menü spiegelt die Jahreszeiten wider und verbindet Bodenständigkeit mit Raffinesse – begleitet von einer sorgfältig kuratierten Weinauswahl.
Wir legen großen Wert auf die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten. Kurze Wege, transparente Herkunft und respektvoller Umgang mit Lebensmitteln sind für uns selbstverständlich. Viele Zutaten stammen direkt aus Südtirol oder dem alpinen Raum. So entsteht eine Küche, die ehrlich ist, nachvollziehbar und eng mit der Region verbunden.
